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食品卫生测试 · 题目与答案 · 免费

食品操作员免费考试（中文）

回答选择题。完成后可看到成绩和每道题的解析。如果没有通过，可以免费再试：每次题目都不同。

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  • 无限次尝试
  • 不限时间
  • 答案解析
15 道题及格：70 %不限时间无限次尝试
1/15 手上的伤口应如何处理？
2/15 食物可以复热几次？
3/15 自第 109/2010 号皇家法令起，由谁保证食品操作员的培训？
4/15 正确的解冻方法是什么？
5/15 食品操作员腹泻或呕吐时应怎么做？
6/15 以下哪项属于 14 种必须申报的过敏原？
7/15 什么是食物中毒（toxiinfección alimentaria）？
8/15 正确的清洁顺序是什么？
9/15 准备生吃的鱼（如寿司）应如何处理？
10/15 手套能代替洗手吗？
11/15 第 1/2025 号法律对餐饮业有什么要求？
12/15 什么是可追溯性？
13/15 冷藏食品应在什么温度下保存？
14/15 哪些食物最常与李斯特菌有关？
15/15 收货时应该做什么？

已答 0 / 15

常见问题

有多少道题？

从 40 道题库中随机抽取 15 道，每题四个选项。

多少分及格？

15 题答对 11 题（70 %）。

没通过怎么办？

没关系：可以立即免费重考，题目会不同。